Májkímélő ételek, levesreceptek

[GYIK]

Milyen leveseket fogyaszthatnak a krónikus májbetegségben szenvedők?

[FSZILVIA]

Lencseleves hagymával

10 dkg lencse
1 fej apróra vágott hagyma
1 sárgarépa
néhány darabka zeller
4 dl víz
1 teáskanál gí
1 babérlevél, néhány szegfűszeg
apróra vágott metélőhagyma vagy petrezselyem

A lencsét vízzel és olajjal kb tíz percig főzze, majd párolja készre a feldarabolt zöldségekkel. Kevés citromlével és petrezselyemmel vagy metélőhagymával ízesítse.
A gí elkészítése: a felolvasztott vajat kis lángon főzze habosra, majd a habot szűrővel a folyékony gíről emelje le. Mindezt addig folytassa, míg a gín több hab nem képződik. Ha kész, üvegbe öntve lezárva, hűtve tartandó.


Hagymaleves sárgarépával

1 nagy fej hagyma
fél pohár barnarizs
2 közepes sárgarépa

A zöldségeket apróra vágva vízben főzze puhára. Pépesítse, esetleg adjon hozzá néhány csepp tejet. Apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálalja.


Édesburgonyaleves (csicsóka)

Egy fej gyengén megpirított hagymához adjon két apróra vágott, hámozatlan édesburgonyát és 2-3 dl vízben főzze puhára. Egy kiskanál gível és késhegynyi szerecsendióval ízesítve turmixolja meg. Apróra vágott metélőhagymával tálalja.


Borsóleves

Főzés nélkül készíthető. Nyáron hidegen, télen melegen fogyasztható. Turmixoljon meg 30 dkg zöldborsót egy pohár friss répalével és késhegynyi szerecsendióval, majd adja hozzá egy fél avokádo húsát és apróra vágott metélőhagymát. Az avokádót főtt fehérrépával is helyettesíthetjük.


Hagymakrémleves

30 dkg apróra vágott hagyma
1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
1 kávéskanál gí
fél l víz vagy zöldséglé

A hagymát vízben vagy zöldséglében főzze puhára, a gíhez egy serpenyőben adjon lisztet, ezt keverje a hagyma és a víz keverékébe. Apróra vágott petrezselyemmel tálalja.

Váliné Fekete Szilvia
egészségügyi szaktanár

Kapcsolódó cikk:
Leveskavalkád (www.orvosilexikon.hu/module-Pages-displ ... d-250.html)
A májbetegek diétája (www.orvosilexikon.hu/module-News-display-sid-110.html)
Alko(-)hol a határ? (www.orvosilexikon.hu/module-Pages-displ ... d-135.html)