Oldal: 1 / 1

csonterősítő ételek, leves receptek

Elküldve: 2010.09.26. 12:31
Szerző: GYIK
Milyen leveseket ajánl osteoporosis megelőzésére, gyógyítására?

Re: csonterősítő ételek, leves receptek

Elküldve: 2010.09.26. 13:12
Szerző: FSZILVIA
Márványsajtos fokhagymakrémleves

6 dkg vaj
5 dkg liszt
7 gerezd fokhagyma
7 dl tej
5 dl víz
2 dl tejszín
12 dkg márványsajt
csipet fehér bors
csipet reszelt szerecsendió
A vajon a lisztet és az összetört fokhagymát rántássá pirítjuk. Felöntjük a hideg tejjel, majd sűrűn keverve első forrásig főzzük. Átszűrjük a levest, hozzáadjuk a vizet, a tejszínt és a reszelt sajtot. Megfűszerezzük borssal és szerecsendióval, tíz percig lassú tűzön készre főzzük.


Francia hagymaleves

vöröshagyma
póréhagyma
margarin
erőleves
15 dkg eidami sajt
só, bors
francia kenyér
A margarinon üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát és póréhagymát. Felengedjük az erőlevessel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Jól összeforraljuk, tűzálló edénybe átöntjük és a tetejére pirított kenyérszeleteket teszünk. Megszórjuk reszelt sajttal és forró sütőben addig sütjük, míg a sajt rá nem olvad.


Makói hagymaleves

30 dkg vöröshagyma
4 dkg margarin
erőleves
4 dkg parmezán sajt
1 dl tejszín
2 db zsemle
finomliszt, só
Az apróra vágott vöröshagymát a margarinon üvegesre pároljuk, meghintjük liszttel, jól elkeverjük és felöntjük az erőlevessel. Ízlés szerint megsózzuk, ha felforrt beletesszük a tejszínt. A zsemléket karikákra vágjuk, megpirítjuk és még forrón meghintjük reszelt sajttal. Tálaláskor a tányér aljára tesszük a reszelt sajtos zsemlekarikákat és rászedjük a levest.


Túrós korhelyleves

60 dkg savanyú káposzta
30 dkg pulykacomb
2 dl tejföl
6 dkg liszt
30 dkg túró
só, fűszerpaprika
A savanyúkáposztát és a húst megfőzzük a fűszerekkel. Amikor puha a hús kivesszük és apróra kockákra vágjuk. A lisztből és tejfölből habarást készítünk, amibe belekeverjük az áttört túrót. Ezzel készre sűrítjük a levest.

Váliné Fekete Szilvia
egészségügyi szaktanár

Kapcsolódó cikk:
Leveskavalkád (http://orvosilexikon.hu/module-Pages-di ... d-250.html)
Tápanyagtáblázat I.(http://orvosilexikon.hu/wrap.php?file=tapanyag1.html)
Tápanyagtáblázat II. (http://orvosilexikon.hu/wrap.php?file=tapanyag2.html)
Tápanyagtáblázat III. (http://orvosilexikon.hu/wrap.php?file=tapanyag3.html)
Tápanyagtáblázat IV. (http://orvosilexikon.hu/wrap.php?file=tapanyag4.html)